{"product_id":"housekeeping-in-old-virginia-1965-reprint-of-1879-classic-post-civil-war-southern-cookbook-📜🍽️","title":"《弗吉尼亚老家的家政》（1879年经典版1965年重印）——美国内战后南方食谱📜🍽️🇺🇸","description":"\u003cp\u003e本书是 1965 年出版的\u003cb\u003e\u003ci\u003e《弗吉尼亚州旧时的家政》\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e的\u003cb\u003e认证重印本\u003c\/b\u003e，这是一本著名的烹饪和家政指南，最初出版于 1879 年。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e本书由\u003cb\u003e马里恩·卡贝尔·泰瑞\u003c\/b\u003e编辑，是\u003cb\u003e内战后南方家庭生活的珍贵资料\u003c\/b\u003e，汇集了弗吉尼亚州 250 多位著名家庭主妇的家传食谱。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e由Favorite Recipes Press出版的这个版本，视觉效果惊艳，并保留了原著的历史内容和社会背景。对于任何一位\u003cb\u003e美国文化或烹饪史\u003c\/b\u003e的收藏家来说，这都是一本值得收藏的佳作，它不仅内容精美，而且易于阅读，堪称一部权威的地区经典之作。\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cb\u003e2. 关于艺术作品\/书籍\/物品 📖✍️✨\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e这本书收录了\u003cb\u003e1700道祖传食谱\u003c\/b\u003e和家务建议，堪称19世纪末家庭管理的综合指南。食谱涵盖了南方美食的方方面面，包括\u003cb\u003e焦糖布丁、鸽子派、酸奶酪，以及已知最早的甜冰茶配方\u003c\/b\u003e。全书分为多个章节，内容详尽，例如\u003cb\u003e咖啡、茶和巧克力；牡蛎和其他贝类；家禽；腌菜和番茄酱；以及家务清洁\u003c\/b\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e除了食谱之外，这本书也是一份社会文献。它包含了\u003cb\u003e“治病良方”\u003c\/b\u003e和\u003cb\u003e“旧衣修复秘方”\u003c\/b\u003e等章节。该书的核心理念在\u003cb\u003e1877年1月的序言\u003c\/b\u003e中阐述，即告诫女性要掌握家务技能，使美国家庭更具吸引力，从而避免丈夫们为了追求简单的享受而“流连于酒店和酒吧”。\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cb\u003e3. 关于艺术家\/作者\/创作者 ✍️🏛️\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cb\u003e玛丽昂·卡贝尔·泰瑞（1826–1912）\u003c\/b\u003e出生于弗吉尼亚州林奇堡，是弗吉尼亚州一位著名的管家，也是\u003cb\u003e著名爱国者帕特里克·亨利的孙女\u003c\/b\u003e。她经常出入弗吉尼亚州的上流社会，凭借其地位，她得以向该\u003cb\u003e州250位最杰出的管家\u003c\/b\u003e募集捐款。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e泰瑞的目标明确是编辑性的：从“弗吉尼亚名门望族”中\u003cb\u003e收集并甄选行之有效的家庭原则和习俗，\u003c\/b\u003e以保存一套融合了“新英格兰的节俭和卡罗来纳的宽松风格”的体系。书中收录了当时一些极具影响力的女性的投稿，包括\u003cb\u003e罗伯特·E·李夫人\u003c\/b\u003e以及众多参议员和州长的夫人。本书体现了泰瑞致力于将内战后迅速变化的\u003cb\u003e南方优雅家庭文化系统化并加以保存\u003c\/b\u003e的决心。\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cb\u003e4. 历史\/政治时代背景 🌍🕰️📜\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e这本书最初出版于1879年，正值\u003cb\u003e重建时期\u003c\/b\u003e，当时南方正经历着内战后巨大的社会、经济和政治动荡。这场战争对\u003cb\u003e弗吉尼亚州的破坏\u003c\/b\u003e或许比其他任何州都更为严重。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e这本书的编纂具有明显的\u003cb\u003e文化保存功能\u003c\/b\u003e，其根源在于\u003cb\u003e对南北战争前南方生活的怀旧\u003c\/b\u003e之情，以及在经济困境中努力维系“旧自治领”优雅家庭生活的尝试。这本书是那个时代社会结构的鲜明记录，因为其中的食谱经常使用由\u003cb\u003e被奴役或曾被奴役的非裔美国厨师\u003c\/b\u003e所用到的食材和劳动力，而他们的贡献在书中却鲜有提及。 \u003cb\u003e1965年的再版\u003c\/b\u003e本身就是一个时间胶囊，出版于民权运动时期，反映了20世纪中期人们对\u003cb\u003e南方历史文化和饮食习惯\u003c\/b\u003e的重新关注。\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cb\u003e5. 理想的收藏家💡🧐🏛️\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e本书专为\u003cb\u003e美国烹饪史策展人\u003c\/b\u003e和\u003cb\u003e内战后南方文化研究学者\u003c\/b\u003e量身打造。理想的收藏者是厨师、历史学家或收藏家，他们正在寻找能够详细描述19世纪美国南方家庭和社会生活的\u003cb\u003e第一手资料\u003c\/b\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e这本书应该被收藏于专门收藏\u003cb\u003e美国文化和地方烹饪经典著作\u003c\/b\u003e的图书馆中。这版书的精美装帧，尤其\u003cb\u003e是烫金的红色布面\u003c\/b\u003e，使其成为历史文献收藏中一件绝佳的展示品。\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cb\u003e6. 价值与稀有性💎✨🏛️\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e本书为\u003cb\u003e1965年重印版\u003c\/b\u003e，是二手市场上的\u003cb\u003e常见版本\u003c\/b\u003e。自重印以来，本书已有\u003cb\u003e60年历史\u003c\/b\u003e。1879年原版极为罕见，零售价可能远高于此，因此重印版的\u003cb\u003e价格必须相应降低\u003c\/b\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e然而，其价值主要源于\u003cb\u003e内容的稀缺性\u003c\/b\u003e和\u003cb\u003e美学上的高价值\u003c\/b\u003e。本书保留了原文、插图以及\u003cb\u003e众多杰出美国女性（包括第一夫人）的历史致敬\u003c\/b\u003e，这些才是本书真正的价值所在。\u003cb\u003e精美的红色布面装帧和清晰的烫金工艺，\u003c\/b\u003e确保了这本视觉效果极佳的复刻版能够卖出高价。\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cb\u003e7. 条件🔎📚✨\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e这是一本\u003cb\u003e1965年精装重印版，\u003c\/b\u003e缺少原版书衣。封面和书脊采用红色布面精装，并饰有精美的烫金图案。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e积极品质：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e红色布面包边保持紧实方正\u003c\/b\u003e，提供了极佳的结构完整性。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e封面上的精美烫金图案鲜艳明亮\u003c\/b\u003e，保持了书籍极高的审美吸引力。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e所有内容，包括\u003cb\u003e历史致敬\u003c\/b\u003e和序言，都完整无缺。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e瑕疵：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cb\u003e书脊上的烫金部分有轻微磨损\u003c\/b\u003e，这是这个年代的书籍的典型特征。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e板材和边角\u003cb\u003e磨损极少\u003c\/b\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e缺少原版书衣\u003c\/b\u003e会扣分。 \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cb\u003e8. 有趣的事实和独特之处🤓📜🤩\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e这本书的原版备受推崇，包括\u003cb\u003e第一夫人拉瑟福德·B·海斯夫人在内的当时许多其他杰出的政治家夫人都曾称赞并使用过\u003c\/b\u003e它。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e序言的日期为 1877 年 1 月\u003c\/b\u003e，比 1879 年的实际出版日期早了两年，这表明泰瑞进行了漫长而细致的编纂过程。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e原书内容包含一份非常精确的\u003cb\u003e布伦瑞克炖菜食谱\u003c\/b\u003e，这是一道经典的南方菜肴，书中收录了\u003cb\u003e四种不同的版本（其中三种需要用到松鼠）\u003c\/b\u003e 。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cp\u003e完整的标题页引用了\u003cb\u003e箴言 31:10\u003c\/b\u003e中的一节经文，强调了贤德节俭的家庭主妇在精神上的重要性： \u003cb\u003e“谁能找到一位才德的妇人呢？她的价值远胜过红宝石。”\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cb\u003e9. 辅助信息🏷️📦💰\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e标题：\u003c\/b\u003e弗吉尼亚州旧时的家政：收录了弗吉尼亚州二百五十位著名家庭主妇的投稿\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e作者：\u003c\/b\u003e玛丽昂·卡贝尔·泰瑞（编辑）\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e出版年份：\u003c\/b\u003e 1879 年（原始版权）\/ \u003cb\u003e1965 年\u003c\/b\u003e（重印版权）\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e出版商：\u003c\/b\u003e Favorite Recipes Press, Inc.（重印版）\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e原产地：\u003c\/b\u003e肯塔基州路易斯维尔\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e装帧\/格式：\u003c\/b\u003e精装，红色布面硬壳，烫金工艺\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e版本：\u003c\/b\u003e 1965年重印\/影印版（1879年版）\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e稀有度：\u003c\/b\u003e普通版，高含量稀缺\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cb\u003e历史赞誉逐字转录：\u003c\/b\u003e本书包含一个标题为\u003cb\u003e“许多杰出的美国女性对本书给予了美好的赞誉；其中包括：”的列表，\u003c\/b\u003e后面列出了\u003cb\u003e总统夫人RB Hayes\u003c\/b\u003e 、\u003cb\u003e首席大法官夫人MR Waite\u003c\/b\u003e和\u003cb\u003e国务卿夫人WM Evarts\u003c\/b\u003e等人的名字。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wall Antiques","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52904094925166,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0889\/0073\/1246\/files\/PXL_20250721_130600356.jpg?v=1761539811","url":"https:\/\/wallantiques.com\/zh-hans\/products\/housekeeping-in-old-virginia-1965-reprint-of-1879-classic-post-civil-war-southern-cookbook-%f0%9f%93%9c%f0%9f%8d%bd%ef%b8%8f","provider":"Wall Antiques","version":"1.0","type":"link"}