《弗吉尼亚老家的家政》（1879年经典版1965年重印）——美国内战后南方食谱📜🍽️🇺🇸

本书是 1965 年出版的《弗吉尼亚州旧时的家政》的认证重印本，这是一本著名的烹饪和家政指南，最初出版于 1879 年。

本书由马里恩·卡贝尔·泰瑞编辑，是内战后南方家庭生活的珍贵资料，汇集了弗吉尼亚州 250 多位著名家庭主妇的家传食谱。

由Favorite Recipes Press出版的这个版本，视觉效果惊艳，并保留了原著的历史内容和社会背景。对于任何一位美国文化或烹饪史的收藏家来说，这都是一本值得收藏的佳作，它不仅内容精美，而且易于阅读，堪称一部权威的地区经典之作。

2. 关于艺术作品/书籍/物品 📖✍️✨

这本书收录了1700道祖传食谱和家务建议，堪称19世纪末家庭管理的综合指南。食谱涵盖了南方美食的方方面面，包括焦糖布丁、鸽子派、酸奶酪，以及已知最早的甜冰茶配方。全书分为多个章节，内容详尽，例如咖啡、茶和巧克力；牡蛎和其他贝类；家禽；腌菜和番茄酱；以及家务清洁。

除了食谱之外，这本书也是一份社会文献。它包含了“治病良方”和“旧衣修复秘方”等章节。该书的核心理念在1877年1月的序言中阐述，即告诫女性要掌握家务技能，使美国家庭更具吸引力，从而避免丈夫们为了追求简单的享受而“流连于酒店和酒吧”。

3. 关于艺术家/作者/创作者 ✍️🏛️

玛丽昂·卡贝尔·泰瑞（1826–1912）出生于弗吉尼亚州林奇堡，是弗吉尼亚州一位著名的管家，也是著名爱国者帕特里克·亨利的孙女。她经常出入弗吉尼亚州的上流社会，凭借其地位，她得以向该州250位最杰出的管家募集捐款。

泰瑞的目标明确是编辑性的：从“弗吉尼亚名门望族”中收集并甄选行之有效的家庭原则和习俗，以保存一套融合了“新英格兰的节俭和卡罗来纳的宽松风格”的体系。书中收录了当时一些极具影响力的女性的投稿，包括罗伯特·E·李夫人以及众多参议员和州长的夫人。本书体现了泰瑞致力于将内战后迅速变化的南方优雅家庭文化系统化并加以保存的决心。

4. 历史/政治时代背景 🌍🕰️📜

这本书最初出版于1879年，正值重建时期，当时南方正经历着内战后巨大的社会、经济和政治动荡。这场战争对弗吉尼亚州的破坏或许比其他任何州都更为严重。

这本书的编纂具有明显的文化保存功能，其根源在于对南北战争前南方生活的怀旧之情，以及在经济困境中努力维系“旧自治领”优雅家庭生活的尝试。这本书是那个时代社会结构的鲜明记录，因为其中的食谱经常使用由被奴役或曾被奴役的非裔美国厨师所用到的食材和劳动力，而他们的贡献在书中却鲜有提及。 1965年的再版本身就是一个时间胶囊，出版于民权运动时期，反映了20世纪中期人们对南方历史文化和饮食习惯的重新关注。

5. 理想的收藏家💡🧐🏛️

本书专为美国烹饪史策展人和内战后南方文化研究学者量身打造。理想的收藏者是厨师、历史学家或收藏家，他们正在寻找能够详细描述19世纪美国南方家庭和社会生活的第一手资料。

这本书应该被收藏于专门收藏美国文化和地方烹饪经典著作的图书馆中。这版书的精美装帧，尤其是烫金的红色布面，使其成为历史文献收藏中一件绝佳的展示品。

6. 价值与稀有性💎✨🏛️

本书为1965年重印版，是二手市场上的常见版本。自重印以来，本书已有60年历史。1879年原版极为罕见，零售价可能远高于此，因此重印版的价格必须相应降低。

然而，其价值主要源于内容的稀缺性和美学上的高价值。本书保留了原文、插图以及众多杰出美国女性（包括第一夫人）的历史致敬，这些才是本书真正的价值所在。精美的红色布面装帧和清晰的烫金工艺，确保了这本视觉效果极佳的复刻版能够卖出高价。

7. 条件🔎📚✨

这是一本1965年精装重印版，缺少原版书衣。封面和书脊采用红色布面精装，并饰有精美的烫金图案。

• 积极品质：

  • 红色布面包边保持紧实方正，提供了极佳的结构完整性。

  • 封面上的精美烫金图案鲜艳明亮，保持了书籍极高的审美吸引力。

  • 所有内容，包括历史致敬和序言，都完整无缺。

• 瑕疵：

  • 书脊上的烫金部分有轻微磨损，这是这个年代的书籍的典型特征。

  • 板材和边角磨损极少。

  • 缺少原版书衣会扣分。

8. 有趣的事实和独特之处🤓📜🤩

• 这本书的原版备受推崇，包括第一夫人拉瑟福德·B·海斯夫人在内的当时许多其他杰出的政治家夫人都曾称赞并使用过它。

• 序言的日期为 1877 年 1 月，比 1879 年的实际出版日期早了两年，这表明泰瑞进行了漫长而细致的编纂过程。

• 原书内容包含一份非常精确的布伦瑞克炖菜食谱，这是一道经典的南方菜肴，书中收录了四种不同的版本（其中三种需要用到松鼠） 。

• 完整的标题页引用了箴言 31:10中的一节经文，强调了贤德节俭的家庭主妇在精神上的重要性： “谁能找到一位才德的妇人呢？她的价值远胜过红宝石。”

9. 辅助信息🏷️📦💰

• 标题：弗吉尼亚州旧时的家政：收录了弗吉尼亚州二百五十位著名家庭主妇的投稿

• 作者：玛丽昂·卡贝尔·泰瑞（编辑）

• 出版年份： 1879 年（原始版权）/ 1965 年（重印版权）

• 出版商： Favorite Recipes Press, Inc.（重印版）

• 原产地：肯塔基州路易斯维尔

• 装帧/格式：精装，红色布面硬壳，烫金工艺

• 版本： 1965年重印/影印版（1879年版）

• 稀有度：普通版，高含量稀缺

• 历史赞誉逐字转录：本书包含一个标题为“许多杰出的美国女性对本书给予了美好的赞誉；其中包括：”的列表，后面列出了总统夫人RB Hayes 、首席大法官夫人MR Waite和国务卿夫人WM Evarts等人的名字。